Business plan template
Multiservice grocery shop
Local grocery with small contractual service commissions, excluding tobacco, fuel, gambling and third-party funds from revenue.
The project
What this template helps you prepare
The owner sells a short food range and earns separate service commissions. Only the retained commission is revenue, never parcel values or customer payments entrusted to the shop. No relay contract is secured.
Assess demand
Map residents served, competitor hours and convenience purchases, then measure tickets and quiet days. Service visitors do not necessarily buy groceries.
The figures
A fictional case to explain the calculations. The amounts below are neither industry averages nor profitability targets.
- Sales over 12 months
- €332,373
- Profit over 12 months
- €28,856
- Lowest cash balance over 36 months, before the deposit reserve
- €26,931
The director’s planned remuneration
The result in this example assumes lower remuneration at startup, followed by increases according to the schedule below.
- Months 1 to 3
- €600 gross per month
- Months 4 to 6
- €1,000 gross per month
- Months 7 to 12
- €1,500 gross per month
- Months 13 to 36
- €2,100 gross per month
Year 1: €13,800 gross paid to the director, costing the business €20,010 with the assumed employer contributions.
These amounts are before employee contributions and personal income tax. The director’s personal budget and the resources to cover it during startup must be planned separately; no benefits are assumed.
A parcel visit is not a grocery sale
A collection point brings visitors but may also slow shopping with a queue. This case does not turn visitors into extra baskets. Measure time per operation, retained commission and actual associated purchases to assess its net effect.
Opening hours must remain workable for one person
Longer hours do not guarantee enough sales to fund help. Receiving and shelf filling still occupy the same days. The scenario assumes limited hours; continuous opening needs a roster and funded cover.
Build the financial forecast
The assumptions behind the figures
Pricing and average sale
Food baskets are set at €18 including VAT and commissions at €1.20. These are case assumptions: RNM quotes do not establish an average ticket and no partner has confirmed the service fee.
Volume and ramp-up
The schedule separates baskets and commissions and dips in August. Convert peaks to visits per open day and check checkout time around school and work closing hours.
Sales-related costs
Food purchases and losses are budgeted at €12.40 excluding VAT per basket. Rebuild this product by product using delivered prices and waste. Commissions have no unit purchase cost but use time and shop overhead. A payment allowance of 1.75% of all VAT-inclusive sales is added using SumUp’s in-person tariff as a comparison. Adjust the card-paid share and actual contract; transfers and institutional payments do not necessarily incur these fees.
Time and production capacity
Three and a half minutes per basket and two per service are checked against 155 monthly direct-working hours. Replenishment, breaks and rest require limited opening hours.
The parameters that matter
Before using the template figures, check how these points apply to your project.
How many daily tickets can the area support?
What retained commission does the written contract specify?
Who covers rest days and deliveries?
Scope to keep in mind
Selected foods at 5.5% and ordinary commissions assumed at 20%. Alcohol, tobacco, gambling, financial services and contract-specific VAT are excluded and need separate analysis.
Sources and references
Template last revised: 26 October 2026
- Simulateur de revenus du dirigeant de SASU
Simulateur consulté le 15 octobre 2026 ; paramètres réglementaires selon l'année choisie. SASU à l'IS ; décomposition employeur et salarié. Les paramètres individuels et les exonérations changent le coût. Méthode de remplacement du taux forfaitaire du cas. Aucune simulation nominative n'a été produite ; 45 % n'est pas un taux certifié par cette page.
- Délais de paiement les règles à connaître
Règles consultées le 15 octobre 2026. Règles générales B2B, exceptions sectorielles et factures périodiques à vérifier. Le décalage d'un mois est une convention du cas, pas une observation du recouvrement réel ni un calendrier de 45 jours fin de mois.
- Tout savoir sur la TVA
Dossier officiel actualisé en mars 2019, consulté le 15 octobre 2026 ; taux normal également recoupé avec le résultat de recherche de l’article 278 du CGI. Taux normal ; les dix cas sont limités à des opérations intérieures au taux normal. Règle du profil France existant ; les taxes et taux futurs doivent être revérifiés avant utilisation.
- Impôt sur les sociétés taux déclaration paiement
Règles consultées le 15 octobre 2026. Taux normal ; éligibilité au taux réduit soumise à conditions. Les cas n'activent pas le taux réduit faute de vérification du capital et de la détention. Le calcul utilise le paquet France existant.
- Tout savoir sur la cotisation foncière des entreprises
Règles et barèmes 2026. Exonération l'année civile de création ; montant ultérieur dépendant notamment de la commune et de la base. Charge explicite en décembre des années suivantes. Les 600 ou 1 200 euros des cas sont des budgets fictifs, pas des montants tirés du barème de base minimum.
- Rémunération du mandat du président de SAS
Fiche consultée le 25 octobre 2026. Mandat social du président de SAS, éventuellement exercé à titre gratuit, avec rémunération fixe ou variable décidée selon les règles de la société. Ne décrit pas un contrat de travail salarié. Cadre de la rémunération progressive du mandat. Aucun montant, taux de cotisations ou besoin personnel du dirigeant n’est confirmé par cette source.
- Tarifs de paiement en personne
Page consultée le 25 octobre 2026 ; date d’effet non indiquée. Paiements en personne, formule sans abonnement ; autres formules et paiements en ligne distincts. Le cas physique suppose tous les encaissements par carte à 1,75 % du TTC, sans frais fixes par opération. Remplacer selon le contrat.
- Taux de TVA de la restauration et de l’alimentation
Consulté le 26 octobre 2026 ; actualiser règles, prix et conditions avant utilisation en 2027.. France métropolitaine ; le taux dépend du produit et du mode de vente, pas seulement du métier. Vérifier chaque famille ; séparer consommation immédiate, aliments conservables, alcool et confiserie.
- Réseau des nouvelles des marchés
Consulté le 26 octobre 2026 ; actualiser règles, prix et conditions avant utilisation en 2027.. Cotations datées de marchés, non tarifs universels livrés aux petites entreprises. Documenter les matières avec leur date et stade ; ni panier moyen, ni rendement, ni marge garantis.
Template version : 1.0.0-draft.1