Plantilla de plan de negocio
Bar en el centro urbano
Pequeño bar de cerveza, vino y bebidas sin alcohol gestionado por el titular; debe confirmarse la licencia III. Se excluyen licores, restauración y compra de un negocio existente.
El proyecto
Qué le ayuda a preparar esta plantilla
El ejemplo representa un bar de barrio con carta breve. Cervezas y vinos forman una línea de ingresos y las bebidas sin alcohol otra. No cuenta cocina, licores ni ingresos por eventos privados.
Estudiar la demanda
Observar el barrio durante el horario previsto: salida del trabajo, primera hora de la noche y días tranquilos. Comparar tickets y rotación de locales similares sin equiparar peatones con compradores. El caso no presupone un flujo de clientes conseguido.
Las cifras
Un caso ficticio para comprender los cálculos. Los importes siguientes no son medias del sector ni objetivos de rentabilidad.
- Ventas en 12 meses
- 79.543 €
- Resultado de 12 meses
- 4230 €
- Saldo mínimo de tesorería en 36 meses, antes de la reserva para la fianza
- 18.835 €
La remuneración prevista para el administrador
El resultado de este ejemplo supone una remuneración reducida al inicio y aumentos posteriores según el calendario siguiente.
- Meses 1 a 3
- 400 € brutos al mes
- Meses 4 a 6
- 700 € brutos al mes
- Meses 7 a 12
- 1000 € brutos al mes
- Meses 13 a 36
- 1600 € brutos al mes
Año 1: 9300 € brutos abonados al administrador, con un coste para la empresa de 13.485 € según las cotizaciones previstas.
Estos importes son anteriores a las cotizaciones del trabajador y al impuesto personal. Deben preverse el presupuesto personal del administrador y los recursos que lo cubran durante el inicio; no se supone ninguna prestación.
Un local abierto no implica una barra ocupada
El titular puede pasar cinco horas en el local y atender intensamente solo una. El cálculo cuenta vasos; el horario también debe reservar esperas. Comparar ingresos y coste por hora abierta permite elegir las noches sin convertir cada hora disponible en ventas supuestas.
El vaso vendido depende del rendimiento de la botella
Una botella comprada no siempre proporciona todas las porciones teóricas: dosificación, roturas y vino abierto cambian el coste. El caso incluye pérdidas, pero no sigue cada botella. Medir servicios reales permite sustituir esa previsión antes de usar el resultado para financiar el bar.
Elaborar las previsiones financieras
Las hipótesis detrás de las cifras
Precios e importe medio por venta
Se eligen 6 € con IVA para cerveza o vino y 4,50 € para bebidas sin alcohol. La carta Big Fernand muestra precios por formato; sirve de comparación, sin demostrar el ticket ni las ventas de un bar independiente.
Volumen y crecimiento gradual de la actividad
El calendario separa las dos familias de bebidas y baja en agosto. Las unidades son consumiciones servidas, no clientes únicos; dos vasos de una persona no son dos visitas.
Costes vinculados a las ventas
Los presupuestos de 1,25 € sin IVA por consumición alcohólica y 0,65 € por bebida sin alcohol incluyen pérdidas. Recalcular con el precio entregado del barril o botella y las porciones vendibles. Las comisiones de tarjeta se calculan aparte sobre ventas con IVA. Se añade provisión de pago del 1,75 % de todas las ventas con IVA tomando SumUp presencial como comparación. Ajustar proporción por tarjeta y contrato; transferencias y pagos de organismos no soportan necesariamente estos gastos.
Tiempo y capacidad de producción
Las tareas directas requieren 2,5 minutos por consumición alcohólica y dos por bebida sin alcohol. Las 120 horas mensuales no son el horario de apertura: añadir presencia sin ventas, compras, cierre y limpieza para comprobar la carga del titular.
Los parámetros que importan
Antes de utilizar las cifras de la plantilla, contraste estos puntos con su proyecto.
¿Puede crearse o trasladarse una licencia III a esta dirección?
¿Qué franjas cubren el alquiler sin alargar demasiado la presencia?
¿Cuántas porciones vendibles quedan por botella o barril?
El alcance que debe tener en cuenta
SAS/SASU en Francia metropolitana con cerveza y vino bajo licencia III por verificar. Se excluyen licores, empleados, cocina, compra de licencia y adquisición de negocio. El presupuesto personal del titular queda separado.
Fuentes y referencias
Última revisión de la plantilla: 26 de octubre de 2026
- Simulateur de revenus du dirigeant de SASU
Simulateur consulté le 15 octobre 2026 ; paramètres réglementaires selon l'année choisie. SASU à l'IS ; décomposition employeur et salarié. Les paramètres individuels et les exonérations changent le coût. Méthode de remplacement du taux forfaitaire du cas. Aucune simulation nominative n'a été produite ; 45 % n'est pas un taux certifié par cette page.
- Délais de paiement les règles à connaître
Règles consultées le 15 octobre 2026. Règles générales B2B, exceptions sectorielles et factures périodiques à vérifier. Le décalage d'un mois est une convention du cas, pas une observation du recouvrement réel ni un calendrier de 45 jours fin de mois.
- Tout savoir sur la TVA
Dossier officiel actualisé en mars 2019, consulté le 15 octobre 2026 ; taux normal également recoupé avec le résultat de recherche de l’article 278 du CGI. Taux normal ; les dix cas sont limités à des opérations intérieures au taux normal. Règle du profil France existant ; les taxes et taux futurs doivent être revérifiés avant utilisation.
- Impôt sur les sociétés taux déclaration paiement
Règles consultées le 15 octobre 2026. Taux normal ; éligibilité au taux réduit soumise à conditions. Les cas n'activent pas le taux réduit faute de vérification du capital et de la détention. Le calcul utilise le paquet France existant.
- Tout savoir sur la cotisation foncière des entreprises
Règles et barèmes 2026. Exonération l'année civile de création ; montant ultérieur dépendant notamment de la commune et de la base. Charge explicite en décembre des années suivantes. Les 600 ou 1 200 euros des cas sont des budgets fictifs, pas des montants tirés du barème de base minimum.
- Rémunération du mandat du président de SAS
Fiche consultée le 25 octobre 2026. Mandat social du président de SAS, éventuellement exercé à titre gratuit, avec rémunération fixe ou variable décidée selon les règles de la société. Ne décrit pas un contrat de travail salarié. Cadre de la rémunération progressive du mandat. Aucun montant, taux de cotisations ou besoin personnel du dirigeant n’est confirmé par cette source.
- Tarifs de paiement en personne
Page consultée le 25 octobre 2026 ; date d’effet non indiquée. Paiements en personne, formule sans abonnement ; autres formules et paiements en ligne distincts. Le cas physique suppose tous les encaissements par carte à 1,75 % du TTC, sans frais fixes par opération. Remplacer selon le contrat.
- Taux de TVA de la restauration et de l’alimentation
Consulté le 26 octobre 2026 ; actualiser règles, prix et conditions avant utilisation en 2027.. France métropolitaine ; le taux dépend du produit et du mode de vente, pas seulement du métier. Vérifier chaque famille ; séparer consommation immédiate, aliments conservables, alcool et confiserie.
- Bar, café, débit de boissons — activité réglementée
Consulté le 26 octobre 2026 ; actualiser règles, prix et conditions avant utilisation en 2027.. Cadre d’activité, sans licence ni autorisation accordée au projet. Définir la gamme d’alcools et vérifier licence, formation, bruit et usage du local.
- Carte France, juin 2025
Consulté le 26 octobre 2026 ; actualiser règles, prix et conditions avant utilisation en 2027.. Carte d’une enseigne et d’un format précis, datée 2025 ; pas une moyenne indépendante. Comparer boissons à dose et service identiques, confirmer prix et disponibilité en 2027.
Versión del modelo : 1.0.0-draft.1