Modèle de business plan
Livraison de paniers bio
Paniers de fruits et légumes bio préparés et livrés en tournées groupées, sans exploitation agricole ni abonnement encaissé d’avance.
Le projet
Ce que ce modèle vous aide à préparer
Le dirigeant achète des fruits et légumes certifiés, prépare les paniers et les livre sur des créneaux groupés. Le prix comprend la livraison. La production agricole n’est pas incluse ; le projet dépend des fournisseurs et de la densité des adresses.
Étudier la demande
Tester les commandes par quartier, composition et fréquence. Une liste d’inscrits ne garantit pas une commande chaque semaine. Comparer les paniers selon poids, origine, certification et mode de retrait ou livraison.
Les chiffres
Un cas fictif pour comprendre les calculs. Les montants ci-dessous ne sont ni une moyenne du métier ni un objectif de rentabilité.
- Ventes sur 12 mois
- 156 682 €
- Résultat sur 12 mois
- 13 657 €
- Point bas de trésorerie sur 36 mois, hors réserve de dépôt
- 14 178 €
La rémunération prévue pour le dirigeant
Le résultat de cet exemple suppose une rémunération réduite au démarrage, puis une hausse selon le calendrier ci-dessous.
- Mois 1 à 3
- 350 € brut par mois
- Mois 4 à 6
- 650 € brut par mois
- Mois 7 à 12
- 1 000 € brut par mois
- Mois 13 à 36
- 1 500 € brut par mois
Année 1 : 9 000 € brut versés au dirigeant, soit 13 050 € de coût pour l’entreprise selon les cotisations supposées.
Ces montants sont avant cotisations salariales et impôt personnel. Le budget personnel du dirigeant et les ressources qui le couvrent pendant le démarrage restent à prévoir ; aucune allocation n’est supposée.
La densité de tournée fait partie du prix du panier
Un panier rentable dans une rue dense peut coûter trop cher dans une zone dispersée. Chronométrer chargement, conduite et remise, y compris les absences, permet de fixer une zone réaliste. Le coût du véhicule ne remplace pas les heures du dirigeant.
Le bio exige une chaîne de preuves
Acheter quelques produits certifiés ne suffit pas à décrire tous les paniers comme bio. Identifier fournisseurs, lots et préparation, puis confirmer le régime de certification applicable à la vente à distance. Le budget prévu est une provision, sans certificat déjà obtenu.
Construire le prévisionnel
Les hypothèses derrière les chiffres
Prix et panier moyen
Le panier livré est fixé à 30 € TTC. Potager City affiche notamment un panier bio de 3,5 kg minimum à 24,90 €, en point relais ; poids, contenu et service diffèrent et ne prouvent pas la demande du projet.
Volume et montée en charge
Le calendrier compte chaque panier livré une seule fois, sans clients récurrents acquis. Traduire les quantités en jours de tournée et arrêts par heure puis vérifier le véhicule au pic.
Coûts liés aux ventes
Le budget produits et pertes est de 17,50 € HT par panier, avec 0,60 € d’emballage ajouté. Carburant, véhicule et contrôle bio sont séparés. Établir un panier hebdomadaire pesé avec prix livrés ; le RNM ne constitue pas ce devis. Une provision de paiement égale à 1,75 % de toutes les ventes TTC est ajoutée, avec le tarif présentiel SumUp comme comparaison. Ajuster la part payée par carte et le contrat réel ; les virements et règlements d’organismes ne supportent pas nécessairement ces frais.
Temps et capacité de production
Dix minutes par panier comprennent préparation et quote-part de tournée, dans 140 heures directes mensuelles. Une zone plus étendue ou des échecs de livraison doivent augmenter ce temps avant d’ajouter des commandes.
Les paramètres qui comptent
Avant de reprendre les chiffres du modèle, confrontez ces points à votre projet.
Combien d’arrêts réussis peut faire la tournée par heure ?
Quel panier pesé correspond au prix annoncé ?
Quelles obligations bio couvrent préparation et vente à distance ?
Le périmètre à garder en tête
Fruits et légumes revendus à 5,5 %, livraison comprise dans le panier ; pas de préparation de repas ni de produits animaux. Certification et conditions d’étiquetage restent à valider avant d’employer la mention bio.
Sources et références
Dernière révision du modèle : 26 octobre 2026
- Simulateur de revenus du dirigeant de SASU
Simulateur consulté le 15 octobre 2026 ; paramètres réglementaires selon l'année choisie. SASU à l'IS ; décomposition employeur et salarié. Les paramètres individuels et les exonérations changent le coût. Méthode de remplacement du taux forfaitaire du cas. Aucune simulation nominative n'a été produite ; 45 % n'est pas un taux certifié par cette page.
- Délais de paiement les règles à connaître
Règles consultées le 15 octobre 2026. Règles générales B2B, exceptions sectorielles et factures périodiques à vérifier. Le décalage d'un mois est une convention du cas, pas une observation du recouvrement réel ni un calendrier de 45 jours fin de mois.
- Tout savoir sur la TVA
Dossier officiel actualisé en mars 2019, consulté le 15 octobre 2026 ; taux normal également recoupé avec le résultat de recherche de l’article 278 du CGI. Taux normal ; les dix cas sont limités à des opérations intérieures au taux normal. Règle du profil France existant ; les taxes et taux futurs doivent être revérifiés avant utilisation.
- Impôt sur les sociétés taux déclaration paiement
Règles consultées le 15 octobre 2026. Taux normal ; éligibilité au taux réduit soumise à conditions. Les cas n'activent pas le taux réduit faute de vérification du capital et de la détention. Le calcul utilise le paquet France existant.
- Tout savoir sur la cotisation foncière des entreprises
Règles et barèmes 2026. Exonération l'année civile de création ; montant ultérieur dépendant notamment de la commune et de la base. Charge explicite en décembre des années suivantes. Les 600 ou 1 200 euros des cas sont des budgets fictifs, pas des montants tirés du barème de base minimum.
- Rémunération du mandat du président de SAS
Fiche consultée le 25 octobre 2026. Mandat social du président de SAS, éventuellement exercé à titre gratuit, avec rémunération fixe ou variable décidée selon les règles de la société. Ne décrit pas un contrat de travail salarié. Cadre de la rémunération progressive du mandat. Aucun montant, taux de cotisations ou besoin personnel du dirigeant n’est confirmé par cette source.
- Tarifs de paiement en personne
Page consultée le 25 octobre 2026 ; date d’effet non indiquée. Paiements en personne, formule sans abonnement ; autres formules et paiements en ligne distincts. Le cas physique suppose tous les encaissements par carte à 1,75 % du TTC, sans frais fixes par opération. Remplacer selon le contrat.
- Taux de TVA de la restauration et de l’alimentation
Consulté le 26 octobre 2026 ; actualiser règles, prix et conditions avant utilisation en 2027.. France métropolitaine ; le taux dépend du produit et du mode de vente, pas seulement du métier. Vérifier chaque famille ; séparer consommation immédiate, aliments conservables, alcool et confiserie.
- Catalogue de paniers
Consulté le 26 octobre 2026 ; actualiser règles, prix et conditions avant utilisation en 2027.. Prix et contenu dynamiques ; retrait en relais distinct d’une livraison individuelle. Comparer format et service au panier fictif livré à 30 €, sans garantir poids ou origine du projet.
- Distribution et vente au détail de produits biologiques
Consulté le 26 octobre 2026 ; actualiser règles, prix et conditions avant utilisation en 2027.. Guide d’un certificateur ; régime exact à confirmer, notamment préparation et vente à distance. Budgéter et vérifier notification et certification avant toute allégation bio ; pas de certificat obtenu.
Version du modèle : 1.0.0-draft.1