Plantilla de plan de negocio
Vinoteca de barrio
Venta diurna de botellas cerradas para llevar; se excluyen bar, catas pagadas, importación y venta nocturna.
El proyecto
Qué le ayuda a preparar esta plantilla
El comerciante selecciona vinos, aconseja a adultos y vende botellas para llevar. Se cuentan botellas, no visitas. No sirve en local ni añade catas o regalos de empresa.
Estudiar la demanda
Revisar precios, días de compra y varias botellas por visita. Nicolas publica vinos concretos, no afluencia. Verificar demanda adulta y posición frente a supermercados y venta directa.
Las cifras
Un caso ficticio para comprender los cálculos. Los importes siguientes no son medias del sector ni objetivos de rentabilidad.
- Ventas en 12 meses
- 141.000 €
- Resultado de 12 meses
- 2808 €
- Saldo mínimo de tesorería en 36 meses, antes de la reserva para la fianza
- 22.886 €
La remuneración prevista para el administrador
El resultado de este ejemplo supone una remuneración reducida al inicio y aumentos posteriores según el calendario siguiente.
- Meses 1 a 3
- 400 € brutos al mes
- Meses 4 a 6
- 700 € brutos al mes
- Meses 7 a 12
- 1000 € brutos al mes
- Meses 13 a 36
- 1500 € brutos al mes
Año 1: 9300 € brutos abonados al administrador, con un coste para la empresa de 13.485 € según las cotizaciones previstas.
Estos importes son anteriores a las cotizaciones del trabajador y al impuesto personal. Deben preverse el presupuesto personal del administrador y los recursos que lo cubran durante el inicio; no se supone ninguna prestación.
Contar botellas y reconstruir visitas
Comprar seis botellas no exige seis acogidas. El caso cuenta unidades para compras y margen; relacionarlas luego con tickets y consejo. Evita confundir rotación con capacidad de atención.
Preparar diciembre sin inmovilizar toda la bodega
El pico de regalos exige referencias y embalajes, pero anticipar demasiado deja sobrantes. El motor repone ventas sin planificar cada pedido estacional. Antes de fijar financiación, construir calendario de noviembre y diciembre con mínimos y pagos.
Elaborar las previsiones financieras
Las hipótesis detrás de las cifras
Precios e importe medio por venta
10 € sin IVA por unidad es el precio de ejemplo. La botella ficticia de 12 € con IVA se compara con vinos concretos de Nicolas. Detallar referencias, descuentos y añadas; no es promedio nacional.
Volumen y crecimiento gradual de la actividad
El calendario prevé 14100 unidades el primer año, desde 700 el primer mes hasta un máximo mensual de 2600 en 36 meses. Sustituir ventas supuestas por pedidos, reservas o conteos locales. Diciembre concentra botellas; cantidades no equivalen a clientes ni tickets.
Costes vinculados a las ventas
6.5 € sin IVA por unidad es presupuesto de coste directo sin oferta obtenida. Los 6,50 € sin IVA deben cubrir compra y transporte según oferta. Otra partida cubre roturas y merma; no se supone recuperación futura de sobrantes. El caso añade comisiones del 1,75 % sobre ventas con IVA en todos los cobros según SumUp; no se supone tarifa negociada.
Tiempo y capacidad de producción
El caso reserva 2 minutos por unidad y 120 horas mensuales de capacidad directa. El tiempo restante cubre gestión, captación y ausencias; verificar semana antes de adoptar límite. El tiempo por botella refleja compras agrupadas; comprobar aparte acogida, consejo por cliente, recepción y apertura.
Los parámetros que importan
Antes de utilizar las cifras de la plantilla, contraste estos puntos con su proyecto.
¿Qué licencia y trámites cubren ventas?
¿Cuántas botellas tiene una compra prevista?
¿Qué plazos y mínimos exigen proveedores?
El alcance que debe tener en cuenta
Vino cerrado con IVA normal y venta diurna para llevar; sin bar, noche, importación ni cata pagada. Verificar trámites y stock antes de abrir.
Fuentes y referencias
Última revisión de la plantilla: 25 de octubre de 2026
- Simulateur de revenus du dirigeant de SASU
Simulateur consulté le 15 octobre 2026 ; paramètres réglementaires selon l'année choisie. SASU à l'IS ; décomposition employeur et salarié. Les paramètres individuels et les exonérations changent le coût. Méthode de remplacement du taux forfaitaire du cas. Aucune simulation nominative n'a été produite ; 45 % n'est pas un taux certifié par cette page.
- Tout savoir sur la TVA
Dossier officiel actualisé en mars 2019, consulté le 15 octobre 2026 ; taux normal également recoupé avec le résultat de recherche de l’article 278 du CGI. Taux normal ; les dix cas sont limités à des opérations intérieures au taux normal. Règle du profil France existant ; les taxes et taux futurs doivent être revérifiés avant utilisation.
- Impôt sur les sociétés taux déclaration paiement
Règles consultées le 15 octobre 2026. Taux normal ; éligibilité au taux réduit soumise à conditions. Les cas n'activent pas le taux réduit faute de vérification du capital et de la détention. Le calcul utilise le paquet France existant.
- Tout savoir sur la cotisation foncière des entreprises
Règles et barèmes 2026. Exonération l'année civile de création ; montant ultérieur dépendant notamment de la commune et de la base. Charge explicite en décembre des années suivantes. Les 600 ou 1 200 euros des cas sont des budgets fictifs, pas des montants tirés du barème de base minimum.
- Rémunération du mandat du président de SAS
Fiche consultée le 25 octobre 2026. Mandat social du président de SAS, éventuellement exercé à titre gratuit, avec rémunération fixe ou variable décidée selon les règles de la société. Ne décrit pas un contrat de travail salarié. Cadre de la rémunération progressive du mandat. Aucun montant, taux de cotisations ou besoin personnel du dirigeant n’est confirmé par cette source.
- Catalogue des vins
Page consultée le 25 octobre 2026 ; date d’effet non indiquée. Vins et millésimes précis, prix et promotions variables. Ni prix moyen national ni conditions d’achat du caviste. Comparer un positionnement par bouteille ; aucun volume local ou coût grossiste déduit.
- Tarifs de paiement en personne
Page consultée le 25 octobre 2026 ; date d’effet non indiquée. Paiements en personne, formule sans abonnement ; autres formules et paiements en ligne distincts. Le cas physique suppose tous les encaissements par carte à 1,75 % du TTC, sans frais fixes par opération. Remplacer selon le contrat.
- Licences de débits de boissons
Page consultée le 25 octobre 2026 ; date d’effet non indiquée. Licences selon boissons et activité ; vente de nuit et sur place ont des conditions distinctes. Vérifier la licence avant ouverture du caviste ; aucun bar ni vente nocturne dans le cas.
Versión del modelo : 1.0.0-draft.1